三文鱼蔬菜软饼

橙子 1/4个

油麦菜 2片

三文鱼 60克

中筋面粉 30克

首先我们准备好需要的食材。

三文鱼剁成泥，取1/4个橙子，挤入少许橙子汁，然后用手抓匀，腌制15分钟。 PS：橙子只是增味、去腥使用，稍后拌面粉时候要先控下水分再使用。

油麦菜水开后入锅，焯水1分钟后捞出。

菜叶切碎或切成沫。 PS：菜叶的营养比菜梗高，更匹配宝宝“小食量，大需求”的特征。但菜梗的纤维含量比菜叶多，能预防宝宝便秘，妈妈们要懂得巧妙应用。

然后将三文鱼泥和菜碎放入碗中，加入30克面粉，搅拌均匀。

搅拌均匀后的状态如上图所示，如果你搅拌后的面糊太干，那就加点水，反之加一点面粉。

起锅开小火，刷上一层薄薄的食用油。

用铁勺舀入一勺面糊，尽量摊薄一点，煎至底部凝固。用铁勺舀入一勺面糊，尽量摊薄一点，煎至底部凝固。

大家看下饼的厚度，大约0.25厘米那么厚就足够了。这样熟的也快，宝宝咀嚼也容易点，要是太厚，宝宝会很难送入嘴巴的。