如何制作食品生产企业ISO9001过程环境对应记录

其主要内容为：过程监控记录→生产设备定期维护、保养计划→生产设备日常保养记录表→设备维修记录等。备注：按照GB/T19001:2016 IDT ISO9001:2015标准中7.1.3条款的要求，并结合实际生产制定。

总项：主要明确检查项目→检查内容→检查人→检查记录→检查时间→不合格汇总→不合格验证记录信息；分项：主要明确现场管理→工艺执行→设备运行→计量器具→产品标识/产品防护→工作环境→质量记录信息。备注：在工艺执行方面主要侧重关键控制点。

主要明确：设备名称→设备编号→型号→维护保养周期（月）频次→维护保养内容（部位→要求→标准）→保养负责人等信息。

以枸杞干果生产加工为例，需明确烘干房（清洗消毒）→打包机（润滑）→静电毛发分离机（清洗消毒）→智能计量分装机（润滑）→塑料薄摸连续封口机（润滑）→安达分装机（润滑）→喷码机（加墨）→不锈钢工作台（清洗消毒）→风淋室（清洗消毒）→金属探测器（清洗消毒）→保养人→异常情况记录等信息；然后在按照每月31天的日期栏；备注：务必每月一份。

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