花旗参又称西洋参，属五加科植物的根，最大的优点是补而不燥，提高人体免疫力。其中，以美国产的参，人参皂苷、氨基酸和维生素含量较高。以下是几点选购小技巧，希望对我们这般普通消费者有帮助！
方法/步骤
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软硬、松紧硬枝与软枝：硬枝参的口感较好，但一般很少有散枝参销售。质松与质紧：质紧的质量好，质松代表在生长过程中，受水分、气候影响较多。
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含量花旗参的淀粉含量：进口参4年退尽，国产参却无法退尽。水分的含量：水分含量少的质量好，相互敲击要发出干木柴的声响，如果带有水分而不干燥，贮存时间稍长后，则严重影响参的品质。
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