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欧尼酱
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越式砂锅煨三文鱼
【越式砂锅煨三文鱼】原料:三文鱼,鱼露(fish sauce),糖,盐,芡粉,葱段,蒜片,干辣椒,胡椒粉,酒做法:1. 三文鱼用少许芡粉和盐腌一下2. 锅中放油爆香姜片和葱段,再放三勺糖转开小火煨出糖色,然后添加鱼露和酒(最好用白葡萄酒,普通料酒也可),并换到砂锅中。3.转开大火让鱼露滚开后再转中火,放入三文鱼,干辣椒和胡椒,再慢慢煨20分钟左右,即可最好用带皮的三文鱼,切段。此次冰箱里有急冻野生三文鱼,切条,口感也不错
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