鳕鱼肉质白细鲜嫩，清口不腻，营养丰富。用其制作的鳕鱼排，外皮酥脆，肉质细腻，软嫩。
食材
1
鳕鱼 一块
2
鸡蛋 一个
3
盐 适量
4
油 适量
5
面粉 适量
6
面包糠 适量
7
柠檬 适量
8
白胡椒 适量
方法/步骤
1
原料备用。
2
鳕鱼切小方块（有大鱼刺的挑去鱼刺。）
3
柠檬榨汁。
4
鳕鱼块加入适量的盐，胡椒粉，柠檬汁腌入味。
5
腌好的鳕鱼块，先沾上一层面粉。
6
然后裹上一层蛋液。
7
再均匀的裹上一层面包糠。
8
裹好的鳕鱼块备用。
9
油锅烧到6-7层热。下入裹好的鳕鱼块。
10
炸到表面金黄捞出，用厨房用纸吸取表面多余的油。
11
摆盘装饰即可食用。（可以搭配自己喜欢的蘸酱一起食用。）
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