茶树菇高蛋白、低糖分、低脂肪,是一种纯天然美味的食用菌。新鲜的茶树菇菜场也不多见，买了一包茶树菇干，泡发好后搭配着鸡肉、山药，既营养又美味。
食材
1
童子鸡 1只
2
山药 300克
3
茶树菇 100克
4
油 1勺
5
盐 2勺
6
料酒 2勺
7
生抽 2勺
8
老抽 1勺
9
糖 1勺
10
豆豉 20粒
11
辣椒 1个
12
生姜 1块
13
葱 1把
步骤/方法
1
鸡块在凉水中煮开后捞出洗净
2
茶树菇泡发好洗净切段，铁锅山药切段，准备姜片、辣椒、豆豉
3
起油锅放入姜片、豆豉煸炒
4
放入鸡块炒干水分，放料酒
5
放老抽、生抽、白糖
6
放入茶树菇
7
放足够的开水大火煮开后改小火焖制
8
等鸡肉酥烂后放入山药，放盐
9
等山药软绵后大火收汁，撒上葱花即可
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