周日和一帮亲戚去喝早茶，餐前的小菜是辣辣的泡菜几小碟，哈！真会做生意呢，吃点辣的就打开胃口了，现在广式茶楼也将各地的饮食文化给融合进来了，只要是客人想吃的，基本上都可以满足。
这都吃得差不多了，听一亲戚推荐，老公又点了一碗四川的担担面，还说要麻辣的。
我就在一旁急了，吃这么多上火的，这天气咋受得了啊！
另一位亲戚就支招了：“没事！你回去煲一锅绿豆鸽子汤，喝下去就啥事没有了，这个汤清热又滋补，你看孩子头上长这么多痱子，你早应该煲给他们喝了！”
我这位亲戚可是把她家儿子给养得白白胖胖的，又把生意做得是兴兴旺旺的，而本人又是美妈一枚，养育孩子方面给我传授了不少的经验。
这个绿豆乳鸽汤我上年也煲过，好久没煲了，都记不起有这道汤水了，记得姑姑说她上火得厉害，晚上吃了炖了绿豆乳鸽汤喝下去，第二天就感觉整个人都舒畅了，所以她推荐我煲来喝，我当时还说，这乳鸽是补的，吃下去不会更上火了？
不过证实我的想法是错的，哈！
绿豆清热解毒、消暑利水；而乳鸽则有调精益气、治疮解毒的功效，加上陈皮，对解除血毒、疮毒有特效。
工具/原料
乳鸽------1只
绿豆------200克
陈皮------1块
清水------适量
盐--------少许
方法/步骤
1
白鸽子洗净，把身上的细毛清理干净。
2
将鸽子屁股那块肉切掉。
3
鸽子从胸部切开，把里面的肺和血块清理干净。
4
再把鸽子切成对大块。
5
绿豆清洗干净。
6
把鸽子和绿豆放进汤锅里。
7
7陈皮用水泡开，清洗干净，放进锅里。
8
汤锅内加进适量的水（喜欢喝稠点的就少加点水，喜欢喝清汤的就多加点水）
9
盖上锅盖，开大火烧。
10
烧开后，把上面的浮沫用汤勺撇去。
12
煮1-1.5小时左右，关火前加盐即可。不喜欢绿豆壳的可能把壳给捞出来。
注意事项
1
乳鸽最好是在市场买鲜活的，让档主帮忙给处理好带回家再清洗干净即可。
2
如果不喜欢绿豆衣的口感，可以在煲汤的过程中将绿豆衣撇去。
3
因绿豆和鸽子本身都有少许的咸味，所不盐不用加得太多。
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