华子鱼产于内蒙达里湖，因特殊的生长环境，出水难以存活，加之限量捕捞，所以产量很少，华子鱼肉质紧实，味道鲜美。
食材
1
华子鱼 4条
2
食用油 适量
3
盐 1小勺
4
料酒 1小勺
5
姜 1块
6
蒜 1瓣
7
酱油 1小勺
8
小葱 1根
9
柠檬汁 数滴
方法/步骤
1
华子鱼提前取出解冻。
2
将华子鱼开膛清洗干净。
3
将油、盐、料酒、姜、蒜、酱油、加入华子鱼里。
4
再滴入数滴柠檬汁。
5
然后拌匀腌制半小时。
6
不粘锅放入少许油烤热，放入腌制好的华子鱼。
7
煎至两面金黄即可出锅。
8
最后装盘撒上葱花即可上桌。
9
成品
注意事项
煎鱼时不要着急动它，要煎至定型才反面，以免鱼不成型。
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