牛蛙还有滋补解毒的功效，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。体质弱或是生病的人可以用来补身，营养价值极高。
食材
1
牛蛙 3 只
2
荷叶 一张
3
陈皮 少许
4
生粉 一勺
5
生油 少许
6
桂圆 少许
7
姜片 数片
8
辣椒 少许
9
枸杞 少许
方法/步骤
1
贮备好相关配料，处理牛蛙，先在背上杀一刀，通过背后的刀口挖出牛蛙内脏，切块。
2
将以上各种调料加入拌匀，腌制20分钟左右，浸渍入味后，加入少量生粉拌匀
3
摆盘，将荷叶铺在蒸盘底部，然后四边放上西洋花做装饰，将腌制后的牛蛙放在荷叶上方
4
开启蒸汽锅蒸煮牛蛙，蒸的时间大概是在6分钟左右，即可出锅。
注意事项
牛蛙蒸的时间不宜太短
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