食材用料：鱿鱼1条、五花肉2两、葱头半个、小尖椒2个、胡萝卜半根、韭菜适量、葱适量、姜适量、甜面酱1汤匙、番茄沙司1汤匙、老干妈辣椒1汤匙、盐适量、香油少许、白醋适量、料酒适量
食材
1
鱿鱼 1条
2
五花肉 2两
方法/步骤
1
鱿鱼用白醋浸泡3到5分钟，然后。把鱿鱼黑皮，内脏去除并清洗干净。（用白醋浸泡鱿鱼的黑皮容易去掉）
2
把鱿鱼须切成段，鱿鱼内侧切井字花刀。
3
水中放料酒，把切好的鱿鱼放进去焯一下，水一开鱿鱼就会慢慢卷起来。
4
烫好后捞出备用。
5
把五花肉切片，在开水中煮5分钟。
6
把葱头胡萝卜小尖椒切菱形块。
7
韭菜切大段。
8
把一汤匙甜面酱，一汤匙老干妈辣酱，一汤匙番茄沙司放在碗中并搅拌均匀备用
9
起炒锅，炸葱姜，然后放入胡萝卜煸炒。
10
然后放入葱头和小尖椒，稍微煸炒一下。
11
然后放入烫好的鱿鱼和五花肉接着煸炒。
12
放入调好的酱料。
13
把烤盘在火上加热，加热以后把所有食材倒入烤盘，加少许盐，放入韭菜煸炒，直到烤盘发出滋滋的声音就可以关火了，关火后淋入香油。
14
用夹子把烤盘夹到隔热木板上，就可以开吃啦。
注意事项
1
鱿鱼要清理彻底，除腥工作做好。
2
盐要少放，因为已经放了甜面酱和辣酱，口味轻的可以不放盐。
3
为了方便煸炒，我先在炒锅里稍微翻炒均匀然后再倒入烤盘煸炒，其实整个过程，可以在烤盘上完成。
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