常见的地三鲜搭配用料是土豆、茄子、青椒。用胡萝卜代替青椒也不错哦~尝试多种做法，让生活多彩多姿。
食材
1
土豆 1个
2
茄子 1条
3
胡萝卜 1根
4
淀粉 少许
5
油盐 适量
6
生抽 1勺
方法/步骤
1
土豆、胡萝卜去皮切块
3
油锅放油7成热时下土豆炸3分钟左右，捞出
4
胡萝卜炸亦炸3分钟左右捞出
5
茄子炸2分钟就可以了
6
锅中留底油加盐，倒入炸过的食材翻炒
7
加生抽炒匀
8
倒入水淀粉勾芡
9
出锅~
注意事项
1
茄子需提前泡好盐水
2
食材尽量沥干水分再炸
3
炸食材注意油溅出
4
淀粉不需加太多，防止太多面糊
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