虽说是南方人，但我对面食还是比较爱好的，看着别人吃饺子我就会很馋，可惜自己是手残党，每次饺子都包不好呢，这次还是一边看着视频学着包的，明明很简单，但还是包得好丑，看的人请注重多点的内在美忽略外在美吧。
食材
1
后腿肉 200克
2
大白菜 150克
3
面粉 200克
4
水 100克
5
盐 少许
6
蚝油 1大勺
7
生抽 1勺
8
料酒 1勺
9
水 2勺
10
淀粉 少许
11
香油 1勺
12
浓汤宝 半个
13
蒜 3瓣
14
葱花 少许
步骤/方法
1
200克面粉加100克水加少许盐用手揉成光滑的面团，盖湿布静置半小时
2
醒面的时间准备白菜猪肉馅，材料如图
3
大白菜洗净后切碎
4
白菜上撒1-2克盐拌匀静置十几分钟杀出水，然后用纱布挤出大部分水分
5
葱蒜切末备用
6
腿肉或者五花肉去皮切小块用料理机打碎成肉糜
7
肉里加蒜末生抽、蚝油、浓汤宝、料酒、少许盐、淀粉、水用筷子拌匀往一方向搅拌至上劲水分被吸收
8
淋上香油拌匀
9
加白菜拌匀，包之前加入葱花
10
面团取出搓成长条，切成小剂子
11
每个小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，加适量肉馅
12
面皮合上中间捏紧，然后双色拇指压紧
13
水开后下饺子，水里加盐和油可以防粘，煮至饺子浮起即熟，捞出蘸酱油或者香醋食用
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