麻辣钉螺是以钉螺为主料的一种可以在休闲娱乐时饮食的美食。
食材
1
钉螺 1000克
2
料酒 适量去腥
3
青椒红椒 适量
4
洋葱 适量
5
香菜 适量
6
葱 姜 适量
7
啤酒 半罐
8
盐，白糖 适量
方法/步骤
1
将钉螺的尾部去掉，
2
洗净下锅煮两分钟，加点料酒去腥，煮好捞出备用。
4
起锅烧油，倒入一勺豆瓣酱，下入麻椒，干辣椒，再加入一块火锅底料，翻炒均匀下入刚才准备好的配料，下钉螺，在加入半罐啤酒，加入盐白糖，最后加入清水。
5
收干汤汁，撒上香菜，翻炒均匀出锅
注意事项
在去钉螺尾部时，小心防止把手弄伤
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