“中秋”一词,最早见于《周礼》。根据我国古代历法,一年有四季,每季三个月,分别被称为孟月、仲月、季月三部分,因此秋季的第二月叫仲秋,又因农历八月十五日,在八月中旬,故称“中秋”。到唐朝初年,中秋节才成为固定的节日。如何做出美味可口的月饼呢?首先教教大家做第一种普通的月饼选料:白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋。制法:1.将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合,和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1:1。2.把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用。3.把豆沙捏成小圆饼,包入鸭蛋黄,裹紧成馅团。4.将馅团包入擀好的面饼内,揉成面球。5.准备一个月饼模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平,然后再将其从模具中扣出。6.用鸡蛋调出蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,待用。7.把月饼放入烤盘内,用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱。8.烤箱的温度为180度,约烤20分钟左右,中间要取出一次,再刷一遍蛋汁然后给大家介绍另一种冰皮月饼,味道超级棒是不是很简单啊,大家抓紧动手吧
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