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口齿伶俐:香辣猪舌

春节家里都会做许多美食,有烧菜,炖菜,炒菜,凉拌菜等等。像咱们四川,口水鸡,红油凉菜等都有。今天这道【香辣猪舌】就是一道红油凉菜,香辣美味,也有希冀家里小孩都聪明可人,口齿伶俐的美好愿望。
食材
1

猪舌 480g

2

小米辣 12g

3

老姜 14g

4

大蒜 10g

5

小葱 8g

6

鸡粉 6g

7

海味点蘸鲜露 20g

8

盐 1.5g

9

香油 10g

10

白芝麻 1g

方法/步骤
1

备好食材:猪舌,老姜,大蒜,小米辣,小葱,鸡粉,海味点蘸鲜露。

2

猪舌处理干净后,洗净备用。

3

煮锅倒入适量清水,放入猪舌,用大火煮25分钟。

4

煮好的猪舌,捞出沥干水分。

5

将老姜,大蒜,小米辣,小葱分别切碎。姜,蒜,小米辣放入一个碗里。

6

姜末,蒜末,小米辣末碗里,倒入鲜开水浸泡几分钟后,再调入海味点蘸鲜露。

7

再调入盐,香油,鸡粉搅拌均匀。

8

猪舌切薄片,摆盘。

9

淋入调料,撒上葱花,白芝麻即可。

注意事项

调料可根据个人口味调整。

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