春节家里都会做许多美食,有烧菜,炖菜,炒菜,凉拌菜等等。像咱们四川,口水鸡,红油凉菜等都有。今天这道【香辣猪舌】就是一道红油凉菜,香辣美味,也有希冀家里小孩都聪明可人,口齿伶俐的美好愿望。
食材
1
猪舌 480g
2
小米辣 12g
3
老姜 14g
4
大蒜 10g
5
小葱 8g
6
鸡粉 6g
7
海味点蘸鲜露 20g
8
盐 1.5g
9
香油 10g
10
白芝麻 1g
方法/步骤
1
备好食材:猪舌,老姜,大蒜,小米辣,小葱,鸡粉,海味点蘸鲜露。
2
猪舌处理干净后,洗净备用。
3
煮锅倒入适量清水,放入猪舌,用大火煮25分钟。
4
煮好的猪舌,捞出沥干水分。
5
将老姜,大蒜,小米辣,小葱分别切碎。姜,蒜,小米辣放入一个碗里。
6
姜末,蒜末,小米辣末碗里,倒入鲜开水浸泡几分钟后,再调入海味点蘸鲜露。
7
再调入盐,香油,鸡粉搅拌均匀。
8
猪舌切薄片,摆盘。
9
淋入调料,撒上葱花,白芝麻即可。
注意事项
调料可根据个人口味调整。
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