咸鲜可口的蟹黄豆腐
食材
1
豆腐 4块
2
香菇 适量
3
胡萝卜 1个
4
口蘑 适量
5
杏鲍菇 1个
6
姜 适量
7
盐 适量
8
虫草花 适量
9
胡椒粉 适量
10
生抽 适量
方法/步骤
1
香菇切细丁
3
杏鲍菇切丁
4
姜切末
5
胡萝卜去皮
6
分两份，一份刮成茸
7
一份切成丁
8
豆腐切成方块
9
烧开水
10
放适量盐
11
水开时放入豆腐
12
再开时倒入大碗让豆腐浸泡，以便豆腐入味
13
起锅，倒少许油
14
放姜末爆香
15
然后倒入虫草花煸炒
16
放胡萝卜丁
17
杏鲍菇、口蘑、香菇一起炒，至出香味
18
加少许生抽提鲜
19
倒入适量水烧煮
20
出锅，等稍微凉些，倒入搅拌机，打出颗粒状的酱备用
21
将浸泡的豆腐沥干水
22
起油锅，将胡萝卜茸放入油锅炒至出红油
23
倒入蘑菇酱、炒出蟹黄酱
24
加少许水、盐、胡椒粉、少许红糖。搅拌
25
倒入豆腐
26
盖起煮几分钟，至入味
27
最后起锅
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