好茶需要好水冲泡，当然冲泡方式也是很重要的。铁观音素以鲜，清，香著称，在几百年的发展历程中铁观音也形成了独特的泡茶技艺，不同香型的观音茶要掌握的温度，时间，以及技巧都不一样，结合这些特点从众多专家口中整理了相关的茶叶冲泡方式，分享给广大的茶友。
方法/步骤
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清香型 冲泡方法：每次5-10克放进茶杯(盖瓯)，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。
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浓香型 冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。
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韵香型 冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。
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传统冲泡方法 1、百鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具，以提高茶具温度; 2、观音入宫(落茶)：打开一小包，把茶放入茶具; 3、悬壶高冲(冲茶)：把滚开的水提高冲入盖碗，使茶叶转动、露香展颜; 4、春风拂面(刮沫)：用碗盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净; 5、关公巡城(倒茶)：把茶泡10-30秒后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里; 6、韩信点兵(点茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里; 7、赏色闻香(闻香)：观赏茶汤色泽，拿起碗盖轻闻茶香; 8、品啜甘霖(品茶)：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。
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