随着生活水平的提高，越来越注重饮食健康，吃素食,但并不意味着就能健康，选择不好会导致营养缺乏。蔬菜水果含有植物蛋白,很少含有酸性物质,多吃了使人体血液变碱性,持头脑清醒。从奶类制品中获得钙质，还要从豆类食品中获得蛋白质和B族维生素。那么，素食应该怎么吃？
工具/原料
蔬菜，水果
方法/步骤
1
加工食品缺少新鲜天然食品的健康作用，因此少吃。控制油、糖、盐用量。这会给素食带来过多的能量，食用过多一样可引起肥胖。
3
增加蛋白质的供应，菇类和鲜豆类都是上佳选择。从蔬菜中摄取维生素C、维生素B2、胡萝卜素，铁、钙、叶酸等多种营养素，所以应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种。
4
每顿吃5一8成饱，菜当饭吃，饭当菜吃，动物少吃，少放油盐。每天走1万步。
5
一个月吃一顿红烧肉，一个星期吃一顿白鸡鸭鱼。
6
每天补充坚果（粟子、杏仁、榛子、核桃等），黑芝麻、豆类、花生、海澡、紫菜等，使营养全面。
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