身在外,总会想念家乡,想念家乡的那条小河,想念家乡的那片树林,想念家乡儿时的小伙伴. 想念那快乐无忧的童年,还想念妈妈做的蒸茄泥.
小的时候妈妈来不及做菜时,总会在煮饭的时候放一个茄子进去,一起蒸着,等饭熟后,茄泥也就好了.那香喷喷的味道,足以让我吃下几碗饭 .于是小时候总觉得妈妈很神奇 ,不用锅铲就能做好一道菜.现在回家妈妈做茄泥的次数是越来越少了,因为她觉得蒸茄泥实在是太容易的活儿,完全不能体现她的厨艺.而且我回家的次数也很少，一回家妈妈就只想把我喂胖点,就会给我做一大堆她认为有营养的东西.当然这个茄泥也就不在营养范围之内了,所以每次你要亲点这个菜,她才会做.其实这个蒸茄泥特容易,就是把茄子洗净,然后划个花刀.放些油盐之类的和饭一起蒸着就可以了.可是无论自己再怎么做,也没有妈妈做的味道好.也许是因为小时候特有的记忆才会觉得这样吧!
你呢?你最想念,最喜欢妈妈做的哪道菜呢?-------------------------------------------------------------------------
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因为蒸茄泥是妈妈的专利,所以我就做了这个碧玉酿肉.这个也是妈妈的拿手菜,只有我回家她才肯做的哦!呵呵,忽然觉得我特幸福!
工具/原料
材料:苦瓜,瘦肉(五花肉也不错哦),葱,蒜,姜,胡萝卜.枸杞.
方法/步骤
1
1 苦瓜切小圆桶,去籽.清水加盐泡20分钟(这样可以去苦味)
3
将做好了肉馅,填充到苦瓜里.上蒸锅蒸半小时,至熟就可以拉!
注意事项
PS: 1 妈妈做的碧玉酿肉里是没有胡萝卜和枸杞的.因为苦瓜是苦苦的.我猜想加点甜甜的胡萝卜进去,吃起来会应该会更有味道.嘿嘿,等我做出来,果不其然,甜甜的胡萝卜,微苦的苦瓜,香香的肉,很不错哦! 2 枸杞是苦瓜快蒸熟的时候加进去的,这主要是让它看起来美美的哈!不过枸杞的甘甜,可以掩盖苦瓜的苦味哦!
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