天冷了，就要吃火锅啊
食材
1
羊蝎子 1斤
2
牛羊肉炖料包 1袋
3
葱姜蒜 适量
4
红糖 适量
方法/步骤
2
盒马这款羊蝎子品质不错，里面还附赠了炖料包。
3
首先把羊蝎子冲洗干净，然后用清水浸泡1个小时出血水
4
准备好配料和调料。
5
把羊蝎子冷水下锅，会煮出很多血沫，撇去。反复这个动作~
6
直到汤清变白，就可以了。这个汤要当高汤使用，所以不要倒掉。
7
然后把羊蝎子捞出用温水洗干净备用。汤倒出静置备用。
8
锅中热油，倒入姜、蒜、大葱、香菜梗、洋葱片炒出香味。
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加入牛羊肉炖料，翻炒一会儿。接着倒入羊蝎子翻炒，加入留用的高汤
10
2汤匙料酒 + 2汤匙生抽，1汤匙红糖
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盖锅盖，小火焖煮1个小时。最后用适量盐调味即可。（时间允许的话，关火后，让煮好的羊蝎子放锅里继续焖半小时再出锅，更加入味！）
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