生活中很多人喜欢把鸡蛋磕开以后加入适量清水和食用盐调匀以后入锅蒸熟食用，而且在蒸蛋时还可以加入虾仁和枸杞等不同食材，做好以后的蒸蛋口感细嫩，味道鲜香，特别好吃，而且易于消化。
食材
1
鸡蛋 2个
2
豆浆 170克
3
黄花 6根
4
猪肉 100克
5
木耳 3朵
6
盐 2克
7
淀粉 1小勺
8
葱 3棵
9
酱油 1小勺
10
糖 3克
方法/步骤
1
黄花木耳用热水泡开后洗净切小粒，猪肉切粒备用。
2
鸡蛋打进碗中，打匀后把煮过晾温的豆浆倒下去搅匀。
3
把表面的浮沫撇出来，放进冷水蒸锅中，上边盖一个盘子，盖锅盖，烧开后中火蒸8分钟左右就可以了。
4
炒锅烧热后倒少许油，放猪肉粒煸一下，然后放黄花和木耳炒一下。
5
放少许酱油，倒热水，放盐和少许糖烧开后煮半分钟。
6
然后用1小勺淀粉勾一个芡，有粘性就可以了，浇在蒸好的鸡蛋羹上，撒上葱花即可。
注意事项
豆浆也要用煮开过的才可以，和用白开水是一个道理的，不然用生豆浆蒸出来也会出很多蜂窝的。蒸的时候记得要把表面的浮沫弄干净，不然也是蜂窝。上边盖一个盘子是不让表面受热太快，那样熟的太快还是有蜂窝。
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