其实我是一个比较懒的80后，但是每次回老爸家都喜欢给他露一手，为什么呢？因为爱吧！我做的鱼是老爸的最爱，所以来跟大家分享一下
食材
1
三道鳞 1条二斤左右
2
葱姜蒜 适量
3
大料 适量
4
红辣椒 少量
5
食用油 适量
6
料酒 三分之一碗
7
蒸鱼豉油是关键 三分之一碗
8
大酱 少量
9
盐 适量
10
香菜 适量
方法/步骤
1
将去内脏的鱼洗干净，在鱼身上划几刀（为鱼更容易熟更入味）将鱼身鱼肚抹上盐和葱姜蒜放置30分钟
2
把料酒蒸鱼豉油和大料红辣椒大酱还有葱姜蒜混合一碗汁
4
煎到两面金黄，把多余的鱼倒出来，把调好的汁到进去，可以加少量的热水，漠过鱼身就可以盖锅盖炖20分钟
5
起锅装盘，撒上香菜ok
注意事项
1
最重要的是蒸鱼豉油比酱油鲜，所以做鱼用蒸鱼豉油更好吃
2
炖鱼时先煎一下更好吃
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