最近关于虹鳟鱼和三文鱼的争论，让广大消费者有些摸不着头脑，那么虹鳟鱼到底是不是三文鱼呢？
工具/原料
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大西洋鲑鱼
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虹鳟鱼
方法/步骤
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三文鱼其实是一个泛指的名称，英文词意为“鲑科鱼”，全世界有15属67种之多。比如说太平洋鲑，大西洋鲑，白鲑，红点鲑，大麻哈鱼（北鳟鱼）等等，其中就包括了虹鳟鱼。
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不同国家所消费的三文鱼种类也不同，美国喜欢阿拉斯加鲑鱼，挪威喜欢大西洋鲑，芬兰则是红肉虹鳟鱼。最喜欢做刺身的日本，普遍采用的是挪威三文鱼，也就是大西洋鲑鱼。
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虽然虹鳟鱼和和挪威的大西洋鲑鱼都是三文鱼，但它们一个是海水，一个是淡水，生活习性和肉质，养殖和运输成本自然也不相同。
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中国市场的三文鱼主要是，虹鳟鱼与大西洋鲑鱼。虹鳟鱼相对便宜，所以很多不法商贩就会鱼目混珠，拿虹鳟鱼卖大西洋鲑鱼的价钱。
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关于生吃有没有寄生虫的问题，没有任何人敢担保，肉里面没有寄生虫。正规厂商的措施完善品控严格，相对来说几率比较小，还是做熟再吃比较放心啊！
注意事项
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野生三文鱼更容易感染寄生虫。
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健康比美味更重要。
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