教你如何挑选营养又健康的洋葱

技巧一：根据品种来挑选洋葱分为白皮、黄皮和紫皮这三个常见的品种。如果大家喜欢肉质比较鲜嫩，水分和甜度高的话，可以选择购买白皮洋葱；如果大家想要辛辣味强一些的，可以考虑购买紫皮洋葱；如果大家想要辣味居中，而且肉质柔嫩细致的话，可以考虑购买黄皮洋葱。

技巧三：根据外形挑选挑选洋葱时要注意看整个球体是不是完整的，球型是否漂亮，这是洋葱发育好不好的一个评判根据。千万不要那种畸形怪状的，有可能是发育不良的。另外，还要看整个洋葱是不是存在机械损伤、有没有被挤压变形什么的，如果洋葱有伤的娿，是不适合保存的。

技巧四：根据表皮挑选整个洋葱的表皮越干、越光滑，说明品质越好。另外，如果能够细致地观察到透明表皮中有一种茶色的文理的话，这样的洋葱更是上品。当然，还要看清楚洋葱的表面如若有黑色的部分，到底是因为泥土的关系还是因为发霉的原因。

技巧五：根据干燥程度挑选洋葱顶尖的部分若是不够干燥的话，是很容易发霉的；另外，若是洋葱的表面显示出灰色的水上，要注意洋葱可能曾经泡过水，此时有可能内里已经开始变质腐烂，所以在选购时一定要注意这些，尽量挑选比较干燥的洋葱购买。

技巧六：根据紧实程度挑选通常来说，洋葱包卷度越是紧密，质量就越好。所以大家在挑选洋葱时，可用手轻轻按压一下洋葱，看其紧密程度如何，若是发现洋葱有软软的感觉，说明有可能已经发霉变质，此时不建议购买。若是发现比较紧密的话，说明洋葱是好的，可以考虑选购。