澄粉也买回家好长时间了,还有冰箱里的虾,也有段时间了,LG几乎每天都要提醒我,家里剩的东西太多了,这段时间清理一下吧。
在豪享来吃饭的时候,总喜欢点水晶虾饺,但他们做的虾饺太小,四个6元,有点贵哦!贵点贵点吧,谁让咱喜欢呢,很喜欢虾饺晶莹透明的样子。看来美食不仅仅要味道好,还得讲究颜色和形状哦。应该是色、香、味和形都具备的时候,才叫美食吧?!哈哈。
我感觉做虾饺主要是和面,馅没有什么技术含量,可以根据自己不同的口味调制。
工具/原料
澄粉200克和玉米淀粉40克
方法/步骤
1
澄粉200克和玉米淀粉40克混合,用沸腾的开水慢慢倒入,一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状。稍微晾凉。
3
虾切碎(不可太碎),与碎五花肉混合,加各种调料调制成馅料,这步没拍照片。包的时候,要一个片一个的包,不可以擀的太多了,因为澄面非常容易干。
4
放蒸锅里,大火上汽后转小火6分钟即可。
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