一碗过气的隔夜饭，短短30分钟就可以华丽丽地变身为香喷喷的田园蔬菜海鲜粥，不仅味道、口感大翻身，营养也丰富起来。无论做早餐还是晚餐，都是不错的选择，热乎乎的来一碗，给我们的肠胃做个SPA吧。
食材
1
隔夜饭 1碗
2
干香菇 4个
3
熟玉米粒 50g
4
鲜虾 6只
5
姜丝 少许
6
小香葱 1根
7
白胡椒粉 1/4茶匙
8
糖 1/4茶匙
9
盐 1茶匙
10
鸡精 1/4茶匙
11
香油 1/4茶匙
方法/步骤
1
将香菇用40度的温水浸泡2个小时，鲜虾去外壳后，从背部剔除砂线；
2
将鲜虾放入碗中，撒入胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟，泡发的香菇洗净切丝；
3
锅中倒入清水，大火烧开后，倒入隔夜饭用勺子搅散，半盖锅盖，用中小火煮25分钟左右；
4
此时汤汁泛白，米粒稍粘，倒入香菇丝煮5分钟；
5
2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味。
注意事项
1.香菇需用温水充分泡发，如果时间来不及，也可借助微波炉，短时间内将香菇泡发，具体操作方法可参照这里； 2.鲜虾提前用调料腌制，可以使虾肉更加入味； 3.米饭放入锅中后，用小火煮，且锅盖不要盖严，以免溢出； 4.此款粥也可用现煮的米粥来做，但用时会稍长一些。
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