冬阴功汤， 也叫东炎汤，英文为Tom yum 或者tom yam, 是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。
食材
1
虾 250g
2
大闸蟹 1只
3
蛤蜊 5只
4
口蘑 5个
5
番茄 1个
6
青柠 1个
7
香茅 少许
8
冬阴功酱 适量
9
香叶 少许
10
鱼露 适量
11
椰浆 适量
方法/步骤
1
1. 准备好所需主材，虾，蟹，蛤蜊；把蛤蜊用水过一遍，使蛤蜊全部打开，装盘备用；虾用油炒至变色装盘备用；蟹洗净。
2
2. 辅料：小米椒，口蘑，番茄，生姜；将番茄，口蘑，生姜，小米椒切好，一起下油锅炒，然后倒入清水开始煮。
3
3. 配料：青柠，香茅，香叶，冬阴功酱、椰浆、鱼露等。
4
4. 加入香茅，香叶，冬阴功酱料后煮到口蘑可以食为止，这个时候可以分别将虾，蟹，蛤蜊放入，因为海鲜特别容易熟，所以5-到10种就可以起火了，最后放入青柠调味。
注意事项
1
海鲜不能煮太久，太久了口感不好
2
青柠不要整个放进去煮，因为青柠皮是苦的，会影响汤的口感。
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