在家就能吃到餐厅级的培根蛋汁意面—carbonara

今天下午在家，中午一个人不知道吃啥啊，翻箱倒柜的找到了半包意面，冰箱里还有培根就决定做carbonara。这个是跟一个超级爱吃意面的好朋友学的，看着他做过一次，凭着记忆做吧。不知道有没有记错，味道是对的。    在西餐厅里吃过几次，不同的餐厅不同的味道，有些加了奶油和洋葱，carbonara是不加奶油的，只加干奶酪，这样就能更好的衬托出Parmesan帕玛森乳酪的香味。不加洋葱加大蒜，大蒜煎成淡淡的金黄色后很浓香。当然还少不了橄榄油。这些是朋友告诉我的，呼呼我都还记得，这次自己尝试了觉得比餐厅的好吃，自己做的缘故吧，哈哈加上我喜欢吃培根加的就比较多。   煮意面的时候要比平时多放点盐，这样才能让意面吃起来有点味道，意面不容易进味道。有人说加无烟培根会更适合，但是个人喜欢烟熏的培根，加上家里也只有这个。看到上次朋友放的是烟熏的五花肉，是整块上切下来的意式熏肉，不知道和培根是不是一样，我只知道吃对肉不是特别有研究，吃起来差不多都是带烟熏的口感。   没有新鲜的欧芹，干燥的欧芹到有很多，carbonara配上先磨的黑胡椒碎味道更正。 不管这样做的方法地不地道，正宗不正宗，毕竟咋不是外国人做出适合自己口味喜欢的才是最重要的，关于carbonara不知道能不能翻译成培根蛋汁意面，等待高手的指教。     最后在加上个生蛋黄，吃的时候拌匀，偶用的不是那种国外的可以生吃的那种鸡蛋，咱国内也没。不过我吃惯了没啥问题，肠胃不好的或者小朋友建议还是不要加上生鸡蛋的好哦。奶酪用奶酪刨擦成碎末比较容易混合，考虑到最近上涨的体重奶酪就没加很多。   今天阴天光线实在不给力啊，咋的卡片机也就只能这个水平了，剩下的意面不止一人分，煮两次又不够，全煮了，超大分量的，吃不完稍微剩下了点。中午吃完意面想看看电影休息会，再做原先计划好的蛋糕，最后看电影又给忘记了。