红肠的做法，简单快捷。
食材
1
猪肉 500克
2
肠衣 10克
3
蛋清 50克
4
淀粉 40克
5
胡椒面 1克
6
精盐 10克
7
味精 1克
8
硝 0.5克
方法/步骤
1
将猪肉搅成泥放入盆内，加精盐.蛋清.淀粉.胡椒面.味精.硝拌匀，灌入泡好的肠衣内，扎好口，分成节。
2
汤锅加冷水，放上灌好的肠子，用旺火烧开后立即换微火煮至熟时捞出，待冷却后再表面滚上淡淡的食用红色，再涂上香油即可，拼盘上桌。
注意事项
软硬适度，形整不破
上一篇：香酥美腿蛙 真是太好吃了
下一篇：烧烤里最“不卫生”的四种食材