三大炮的发源地在成都，而由于成都的高速发展，这门传统的手艺日渐没落。到成都还能随时吃到三大炮的地方有三个：一个是“宽窄巷子”，一个是“文殊坊”，一个是“锦里”。而其他的地方如“文化公园”，“人民公园”等，只有在举办大型游园活动的时候， 才能一饱口福了。
食材
1
糯米 1000克
2
芝麻 50克
3
黄豆 250克
4
红糖 150克
方法/步骤
1
将糯米淘洗干净，用清水浸泡八至九个小时，装入饭甑内，用旺火蒸熟(蒸过程中，揭开甑盖，洒沸水二至三次)然后倒入石碓窝内，掺入开水(以淹过米饭为度)。待水全部被米吸收后，再用木槌将糯米饭舂成糍粑。黄豆、芝麻分别炒熟，磨成粉，红糖用适量的开水化为较浓的汤汁。
2
黄豆粉放在簸箕内铺开。用高约1公尺的木架或小桌一个，放上一个方形木板。板上放两到4组(每组二至三个重叠)铜盏。在木板下方紧接着放一小桌或木架，放置装有黄豆粉的簸箕。取糍粑三坨，搓成圆球状，分三次连续甩向木板，弹落入簸箕内，粘土黄豆粉。
3
将粘上黄豆粉的糍粑三个一组装盘，再撒上芝麻，浇上红糖汁即成。
注意事项
1
糯米浸泡时间要够
2
蒸制火力要旺，蒸制过程还要不断洒适量清水，让糯米不断吸收水份
3
舂制时先要加适量的沸水浸润，舂自米饭较茸时才能分摘。
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