面对哭闹的孩子，如何让他们安静下来？面对冷艳的女友，如何让她知道你的贴心？来给他们做一份既有颜又有质的纸杯蛋糕吧。请先阅读注意事项。
食材
1
鸡蛋 四个
2
低筋粉（蛋糕粉） 40g
3
糖粉 40g
4
色拉油 10g
5
牛奶（水也行） 两勺
6
泡打粉 2g
方法/步骤
1
首先将鸡蛋用分蛋器将蛋清和蛋黄进行分离，分别放进两个洁净干燥的容器中。注1
2
接下来先将装蛋黄的容器中加入色拉油搅拌均匀，再加入低筋粉，糖粉10g，牛奶（水），泡打粉搅拌成糊，不能太稠，也不能太稀。
3
接下来用电动打蛋器将蛋清先打发成白色的粗泡沫状态，然后加入剩下的糖粉，继续打发，直到成为细腻有质感的奶油状态。注2
4
将蛋糊倒入蛋清容器中，用硅胶刀翻拌均匀，注意时间不要拖太长，力道也要控制适度。
5
接下来将拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，倒四分之三满就行，不能倒太满。最终放入烤箱（注3）,160度上下火，30分钟。铃响的时候，美味就呈现在您面前了。
注意事项
1
注1：容器务必干净无油污，一方面出于卫生考虑，一方面是油污影响打发蛋清，如果是手打，工作量将变更大。
2
注2：糖粉增加打发难度，如果是用打蛋器手打蛋清，那么最好分次加入糖粉。还有打发的蛋清不能放时间长，会消泡，最好打完立马就用。
3
注3：根据烤箱的不同，确定要不要预热，有的烤箱只有前半段时间火力猛，那么就不能预热。
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