原料：细砂糖50克、盐1/8小勺、泡打粉1/8小勺、糖粉根据口味、香草精1/4小勺、淡奶油200ml、无盐黄50克、低筋面50克、新鲜鸡蛋1只制作方法：1、将过筛的低筋面粉放入黄油霜中，用橡皮刮刀翻拌均匀。动作尽量快，轻柔，不可长时间过度搅拌，否则面粉会出筋，影响蛋糕发起；2、把高温纸杯放入小蛋糕模中，将拌好的蛋糕糊盛入裱花袋中，再挤进高温纸杯2/3满即可；3、待烤箱预热完成，可将蛋糕放入烤箱中层，上下火180°C，烤制20分钟；4、烤好的蛋糕表面应呈金黄色，取出放在烤架上晾凉，降温后就可以开始装饰奶油啦；5、淡奶油里加上少许糖粉，用打蛋器打发，可以在打发的过程中停下来尝一下甜度，根据自己的喜好酌情添加糖粉；6、将打发好的淡奶油放入装上曲奇花嘴的一次性裱花袋中，挤到冷却的小蛋糕上，盘成喜爱的花型，最后装点上朱古力彩针就okay啦~！美食背后的故事：最近一直很忙，很忙，忙的没有赶上母亲节那个活动，就把这个母亲节的蛋糕发个帖子记录在这里吧!为了感谢我亲爱的老妈~~~就决定做个美美的杯子蛋糕，也就是现在欧美大热的CUPCAKE！呐~呐~~独家秘方来自我的一个外国朋友，顺便感谢她喽~~~ 我亲爱的vivian，，来自布鲁克林的大眼美女，如果大家喜欢，Joy以后还会介绍她教我的很多方子的~！小贴士：1、vivian的这个杯子蛋糕方子其实原型来源于著名的“磅蛋糕”，即一磅黄油+一磅白糖+一磅面粉。看这个比例就知道成品肯定很甜，不过却是西方人钟爱的很正宗的蛋糕口味。因此，Joy个人建议大家把淡奶油的甜度适当降低一些，这样中和后的味道才完美。2、香草精可以增添蛋糕的诱人风味，如果没有也可以省略，不过味道肯定就不够正宗了哈3、用小蛋糕模烤杯子蛋糕，蛋糕打开的角度很美，而且方便控制蛋糕个数，否则一个马芬烤盘一次只能烤6个蛋糕，多出来的蛋糕糊很麻烦是吧~！4、挤蛋糕糊的时候，不平整也没有关系的，因为蛋糕受热后很快会涨起来，表面自然就平整了，所以千万不要盛的太满哦~5、因为蛋糕是马上要吃的，所以用了淡奶油，如果要放置一段时间再吃，淡奶油会融化，就需要换butter icing了，那个是另外一种做法，咱以后再说哈~
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