“热”拌茄子土豆

紫茄子 1根

新土豆 1个

青椒 半根

豆瓣酱 少许

食用油 少许

十三香 少许

葱花 少许

紫茄子洗净，土豆去皮，蒸锅中放入开水，蒸熟。土豆不容易蒸熟，可以切成小块。

热油起锅，放入豆瓣酱煸炒，喜欢甜味的可以用甜面酱，煸炒出香味。

把酱炒好后，关火，把备用的茄子、土豆，切好的青椒，倒入锅中翻炒，翻炒均匀，撒入十三香，出锅盛盘。

撒入葱花香菜，装点一下。

简单易学的“热”拌茄子土豆，出锅啦！！

记得关火翻炒茄子土豆，要不就太烂了，不好吃。

蒸茄子和土豆的时候，不要太久，茄子、土豆能用筷子扎透就可以了。