6种生吃会中毒的食物

四季豆生吃会伤害您，扁豆生吃会造成中毒，这和扁豆中的皂素和红细胞凝集素有关。皂素可引起呕吐、腹泻等消化道症状，红细胞凝集素会使红细胞凝集引起中毒。

新鲜木耳生吃会伤害您，鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用被太阳照射的木耳，可能会引起日光皮炎，个别严重易产生毒素，吃了更危险。

马铃薯生吃会伤害您，马铃薯含有毒成分茄碱(马铃薯毒素、龙葵苷)，特别是发芽的马铃薯。

蓝紫色的紫菜，紫菜水发后若呈蓝紫色，吃了会中毒。

白果生吃会伤害您，白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，所以生食非常容易中毒。

蚕豆生吃会伤害您，蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。