很嫩的西葫芦,不需要去籽
食材
1
鸡蛋 两个
2
西葫芦 一个
3
玉米油 适量
4
姜片 适量
5
盐 适量
6
清水 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
西葫芦要选嫩一点的,不需要入籽,只需要去皮,然后洗干净,一切二,再斜刀切成薄片。鸡蛋打入碗里,用筷子打散。切两小片姜。
2
玉米油倒入不粘锅中,开大火,等锅里油热后,将打散的鸡蛋全部倒入,均匀铺开。不要晃动。等锅里蛋液基本凝固
3
然后用锅铲大致切开,翻个身就可以关火,然后将鸡蛋倒到碗里。
4
锅里油不够就再加一点点,放入姜片,开大火,等锅里油再次烧热。
5
倒入西葫芦薄片,用锅铲开始翻炒。需要耐心炒一会。
6
然后再加入两小碗清水。接着炒1分钟。
7
加入之前炒好的鸡蛋块,略微翻炒一下。转小火,盖上锅盖,焖煮2分钟左右。
8
等锅里的西葫芦片变软。就可以进行加盐和鸡精调味克了!这个量需要自己掌握!
9
翻炒均匀,然后一会会就可以关火了。装入盘中。
注意事项
根据个人口味加入适量调料
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