今天带来的是扒拉锅,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
羊肉 1斤
2
油 1勺
3
蒜 10克（个人口味酌情增减）
4
盐 少许
5
姜片 10克
6
干辣椒 20克（个人口味酌情增减）
7
大料 两瓣
8
花椒 一点点
9
芝麻 10克
10
孜然 10克（个人口味酌情增减）
11
辣椒面 20克（个人口味酌情增减）
12
洋葱 一个
13
金针菇 10克（个人口味酌情增减）
14
白菜 10克（个人口味酌情增减）
15
香菜 10克（个人口味酌情增减）
16
蚝油 1勺
17
盐 少许
18
啤酒 10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1
切好羊肉，买肉的时候要了点羊油！
2
姜片，大蒜，洋葱切好备用！
3
锅内放油把羊油放进去炒出油，再放入大蒜四五瓣，姜片四片，大料两瓣，花椒七八颗，干辣椒适量，在放入羊肉翻炒！炒肉变色放些酱油，蚝油，把油汁和多余水分炒干加入少许啤酒，继续翻炒，连续三回炒干加啤酒，最后放入盐，辣椒面，孜然粒，孜然粉，芝麻翻炒！
4
把自己喜欢的蔬菜洗好备用！金针菇，白菜，香菜！
5
肉炒好放入白菜，金针菇翻炒五分钟左右把白菜炒蔫，在放洋葱！
6
放入电磁炉里面
7
出锅放入香菜
8
要是怕凉吃着油宁，可以炒好肉后不加菜，倒入电磁炉锅里面，开着电磁炉边加热边吃，先吃肉，吃腻了加入蔬菜，煸炒边吃，小火哦，看好锅以免糊锅，锅干了就加入些啤酒，味道鲜美肉嫩解腻还防止糊锅！最后吃剩下的可以加些水煮面条吃！
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