提到锅包肉相信全国人民都知道好吃，锅包肉的主要食材是里脊肉。小编在这里不多说了，直接动手做吧！
食材
1
里脊 200g
2
胡萝卜 半根
3
生姜 半块
4
白糖 适量
5
淀粉 适量
6
面粉 适量
7
番茄酱 适量
8
香醋 一汤匙
9
葱 适量
方法/步骤
1
里脊肉200g，一分为二，切成1.5mm厚的薄片。
2
盛碗中加入生姜片4片，葱段适量，料酒少量，生抽少许，盐少许，腌制30分钟。锅包肉是酸甜口的所以加一点点盐调味即可。
3
胡萝卜半根切细丝，姜去皮切细丝，白糖适量。
4
面糊的制作是按1：1：2的比例调和，面粉1汤匙，淀粉1汤匙，水（如图所示可以看出面糊的稀稠程度）
5
热锅倒油，把蘸了面糊的肉片人到油锅中炸~~~
6
炸至金黄色，即可盛出。第一遍出锅
7
全包炸好的里脊肉片，再次倒入油锅再炸一遍，这样是为了让里脊更酥脆。
8
锅中留底油，加入生姜细丝，爆香。
9
加入胡萝卜细丝，翻炒；加入白糖适量。
10
待白糖融化后加入少量香醋和适量番茄酱大火煮开，收汁。
11
炸好的里脊倒入调好的汁中，翻炒均匀即可出锅。成品色香味俱全~~
注意事项
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