自己动手丰衣足食！
食材
1
面包粉 175克
2
全麦粉 75克
3
干酵母 2.5克
4
糖 20克
5
盐 4.5克
6
水 165克
7
橄榄油（原方黄油15克） 12克
8
葡萄干 25克
9
蔓越梅干 25克
10
核桃仁 25克
11
葵花籽仁 25克
12
表面装饰 面包粉
方法/步骤
1
将葡萄干，蔓越梅干提前浸泡半个小时，沥干水擦干备用（我都没泡）。核桃仁掰碎，生的话烤熟。
2
将除果仁，核桃，酵母等原料放入面包机，如黄油的话后加，酵母放酵母盒，启动面包面团程序，设定手动投料。投料声音想起，即加入果料，程序结束就已经完成基础发酵。冬天的话发酵时间可延长30分钟左右。
3
取出面团，平均分割两份。
4
轻拍处面团中的大气泡，将面团三折后松弛15分钟。
5
将松弛后的面团轻拍成长方形，将一边的两个角向内折。
6
将中间新形成的角向内折。
7
另一边如法炮制。
8
将面团对折成橄榄形，封口处压紧，封口朝下排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵。
9
发酵到大概两倍大，在面团表面喷水，筛粉，割包，入预热220度烤箱中下层上下火烤20分钟。火力及时间根据自己烤箱。
10
出炉立即移到烤网晾凉。果料多多，外脆内软。
注意事项
软欧包是在硬欧和软包之间找平衡，拥有欧包的外表，软包的心，比硬包口感好，又比软包健康。
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