热干面是武汉有名的一道小吃，由于它营养丰富、味道鲜美，而且比较好做，所以热干面不仅在武汉很有名，在其他地方也很有名，今天是中秋放假的头一天，妈妈买了新鲜的热干面，因为小编比较喜欢吃炒面，所以就做了炒热干面，接下来小编就给大家介绍一下炒热干面是怎么做的。
食材
1
热干面 适量
2
豆芽 适量
3
五花肉 1块
4
蒜薹 适量
5
芹菜 适量
6
花椒 少许
7
葱 一小把
8
蒜 少许
方法/步骤
1
首先，把从超市买的蒜薹、芹菜去叶，用清水洗净切成段，猪肉切成片，放入盆中备用。
2
接着给葱、姜、蒜去皮，新鲜采摘的花椒去叶，用清水洗净，把葱切段、姜和蒜切片备用。
3
然后，准备两个锅，一个锅中倒入半锅水，另一个锅中倒入适量油，待油热时，放入花椒、葱、姜、蒜，煸出香味。
4
接着在锅中放入猪肉，翻炒至两面变色后，倒入适量的酱油。
5
接着放入蒜薹和芹菜，等蒜薹和芹菜炒至七、八成熟时，放入豆芽翻炒来回翻炒，并放入调味料和盐。
6
待另一个锅中水沸腾时，放入热干面，快速的过一下水盛出来，待菜炒至九成熟时放入菜中。
7
来回翻炒几分钟，等面入味时关火，放入少许鸡精，美味又营养的炒热干面就做好了。
注意事项
超市买的热干面一般是熟食，不用过水太长时间。