猪蹄是补充胶原蛋白最后的食物之一，很多女生怕猪蹄油腻而拒绝食用，今天分享一款香而不腻的啤酒猪蹄的做法给大家。
食材
1
猪蹄 1个
2
啤酒 1罐
3
八角 2-4个
4
干小米椒 3-5个
5
桂皮 1段
6
姜 1块
7
生抽 1勺
8
老抽 半勺
9
盐 适量
10
蚝油 适量
11
葱 1根
12
料酒 适量
13
食用油 适量
方法/步骤
1
备料：猪蹄洗净，生姜切片，桂皮香叶八角小米椒洗净，葱切小段备用
2
起锅烧水，水烧开后放入猪蹄，适量料酒，待烧开后捞出猪蹄备用；
3
将锅烧热，倒入适量食用油，姜片，香叶，八角，桂皮，炒香后放入猪蹄爆炒2-3分钟；
4
接着放入干辣椒翻炒一会儿，倒入半勺老抽（可适量减少一些）；一勺生抽，翻炒；
5
倒入一罐啤酒，烧开后改小火煨40分钟左右；
6
根据自己的口味放入适量的盐，蚝油，翻炒均匀后，大火收汁即可出锅，撒上葱花，即可开吃了。
注意事项
1
1、洗猪蹄时可用淘米水洗，清洁力更强
2
2、小米椒根据自己可接受辣的程度进行增减。