相信大家都爱吃麻辣小零食，那么小零食中，冷吃兔是必不可少的，在这里我就来为大家介绍陶之味的冷吃兔的做法。
食材
1
新鲜兔肉 一只
2
辣椒 10g
3
油 20g
方法/步骤
1
新鲜兔肉一斤左右切成肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，用料酒和少量豆油码好后备用，另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多准备点；
2
将油放入锅中（量宜多）， 烧热后小火加入码好的兔肉爆炒至半干；将准备好的姜蒜片放入锅中，继续炒，炒香；
3
加入花椒，干辣椒继续炒至油色红亮，然后加入豆油，醋，冰糖，鸡精，小火翻炒提味上色；兔肉炒好后，也可加入少量的水煮片刻，水煮干后即可起锅装盘。
注意事项
兔肉要新鲜