喜欢吃嫩嫩的小黄鱼，不喜欢油煎过的脱了皮的鱼
食材
1
小黄鱼 6条
2
生姜 6片
3
盐 适量
4
小葱 适量
5
生抽 适量
6
老抽 10ml
7
糖 适量
8
蒜 2瓣
9
醋 适量
10
黄酒 一小碗
方法/步骤
1
将小黄鱼从鱼腮的地方去除垃圾，最好不要剖肚
2
备好生姜和蒜
3
油锅烧6分热，将生姜和蒜入锅，关小火
4
将小黄鱼依次排好入锅
5
加入料酒，一直加到淹住鱼肚子为止
6
依次加入醋、生抽、老抽、糖、盐
7
最后加少量水，以能够将鱼烧熟为宜的量，然后开大火，一直烧
8
在汤汁慢慢变少了，用锅铲清推鱼，一直如此，以防止粘锅
9
最后收汁完成关火
10
起锅，撒上小葱，嫩嫩的小黄鱼烧好了
注意事项
鱼刚下锅时油一定不能够太热，否则也会掉皮，碎肉。这个方法适合所有的鱼类奥