红烧小黄鱼是很多人都喜欢吃的，我们在家中烧的时候可以用比较简便的方式去做！
食材
1
小黄鱼 250
2
葱、姜 10克
3
酱油【老抽】 25克
4
黄酒 10克
5
糖 15克
方法/步骤
1
我们先把小黄鱼洗净，然后用放入篮子沥干【所以烧的之前半小时就需要洗干净小黄鱼，以便烧的时候已经沥干】
2
锅里放油，我们开始煎炸小黄鱼，煎炸好的小黄鱼装盘！
3
锅里继续放油，接着放入葱姜，然后把小黄鱼再一次放入，倒入黄酒，倒入酱油【老抽酱油】，放入糖，放入一些水，中火烧2分钟【注意小黄鱼需要翻面】
4
最后，我们出锅装盘，香喷喷的红烧小黄鱼就烧好了！
注意事项
1
尽量使用不粘锅煎炸小黄鱼
2
如果大火烧掌握不好，容易焦的话，可以使用中火