居家美食二十种饼之一：葱油饼

葱油饼是中国上海特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。口味香咸,主要用料为面粉和葱花。相信很多朋友都很喜欢吃葱油饼,又香又脆,但是不是随处都可以买到葱油饼吃的,那么当你想吃又买不到的时候怎么办呢? 那就自己动手做,吃起来更香呢!下面就给大家介绍一下葱油饼的简单做法,其实一点都不难的哦。用料:面粉150克,葱花、鸡精、盐、芝麻(不喜欢芝麻的朋友们可以用肉松代替口感更好呢!喜欢吃辣的朋友可以放少许花椒粉哦)各适量;做法:1.面粉中加入适量的盐与鸡精拌匀(还可以在和面时打入一个新鲜的鸡蛋口感更好),再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜静置20分钟;这期间呢可以把葱洗干净,切成葱花等准备工作。2.20分钟后把面团揉搓成条,再分成4个小面团3.将小面团擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花(还有芝麻或者肉松)4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼8.平底锅内放油,葱花饼下锅,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面都金黄熟透即可.葱油饼就是这么简单,你学会了吗?赶紧动手吧!