红酒的成分很简单，是经过自然发酵酿造出来的果酒，含最多的就是葡萄汁，葡萄酒的分类方式有很多种。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。
伦敦大学玛丽女王学院威廉哈维研究所教授罗杰•考德尔如此解释：“本质上，你可以把血管想象成一个软管，并且有一个内部保护层，负有健康方面的重要职责”。而葡萄酒中的化学物质对这个保护层的健康性有促进作用，这就降低了心血管疾病的风险。
葡萄酒中的天然原料及酿造过程，使它蕴藏有多种氨基酸，矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。”我国古代医学家很早就认识到了红酒的滋补、强身的作用，并有“红酒益气调中、耐饥强志”和“暖腰肾、驻颜色、耐寒”等记述。
每天睡前喝一点红酒，能够缓解情绪，放松身心，改善睡眠质量，不过不要喝完红酒立马睡觉，至少在睡前的1小时之前喝完。因为我们喝下去的红酒需要消化时间，如果喝完红酒立即睡觉，我们的身体还在消化红酒，会增加肠胃负担。
葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素，具有氧化剂的作用，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧对人体的伤害，这些伤害是导致白内障、心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因为葡萄酒中还有白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类食用的植物中最好，可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。饮用红酒还能够美容养颜，葡萄酒中还有花青素，就是赋予酒颜色的物质，这种物质具有很好的抗氧化抗衰老的作用。所以，饮用适量的葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。
品红酒的步骤包括：。 （1）看：轻摇酒杯让酒接触到空气，散发香味。看红酒边缘，层次分明为新酒，巅峰状态的红酒拥有最丰富的天然葡萄红，远年红酒呈棕啡色，透明度越高越健康。（2） 闻：红酒除了丹宁酸味还有木桶味、胡椒味、果味、淡香草味、黑加仑味，甚至皮革味、醇旧与香氛浑然一体，这是优质红酒所独具的。（3） 品：入口后，吸入少量空气在口腔中转动，在口腔内透出酒独有的成熟韵味，入喉感觉酒质芳香而带浓郁。
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