夏天来了，饮食事宜清淡，下面为大家介绍一款口感营养俱佳的素三鲜面条的家常做法。
工具/原料
雪菜笋丝1包 、新鲜蚕豆瓣100g 、小米椒（可选）适量、 盐适量 、生抽2勺 、老抽1/2勺 、白糖1/4勺、 猪油1勺 、小葱段或蒜叶段适量、新鲜生面适量。
方法/步骤
1
备好材料：雪菜笋丝，蚕豆瓣、米椒等。
2
起油锅，倒入少量橄榄油或者色拉油，倒入蚕豆瓣，翻炒一下，颜色变得透亮就可以盛出来了。⚠️不要太暴力，把蚕豆瓣儿都铲碎。
3
还是那口锅。倒入一些油，拆开整包雪菜笋丝全部倒入锅里翻炒。可能会比较吃油，适量添加一些。
4
喜欢吃辣的可以加入一些小米椒，很提味的很好吃。
5
喝汤的小汤勺，挖3勺水倒入锅里。中小火煮1分钟。
6
加入蚕豆瓣儿，适量盐调味，翻炒一下就可以盛出。
7
准备汤底：生抽、老抽、白糖、适量盐调味，加入猪油和葱蒜叶。
8
倒入适量开水冲开，香气扑面而来。
9
顺便汤底的同时来煮面。取一口汤锅，烧多一点水，烧开，分散的抖落面条。面条断生以后就可以捞出来了，久煮就不好吃了。
10
面条捞出，折叠平铺在面条汤中，根根分明。
11
挖一大勺素三鲜浇头盖上，开吃。