焖面流行于北方很多省份，身边的朋友都爱吃，这种免得特点就是香而不腻，入口美味。做这种面先炒后焖口感极好，爱吃焖面的朋友不妨来看看，小编给大家带来焖面的家常做法，大家可以跟着做一遍。
食材
1
面条 300克
2
四季豆 适量
3
鸡蛋 四个
4
食用油 适量
5
食盐 10克
6
料酒 5克
7
酱油 5克
8
小葱 适量
9
姜 适量
10
八角 少许
11
红辣椒 一个
12
香油 5克
焖面做法步骤
1
小编做的是鸡蛋豆角焖面，把豆角择好去丝，清水泡一会儿放入盘中，准好鸡蛋四个，葱、姜等辅料切好准备稍后使用。
2
专门使用的焖面面条，这种面很筋道，不容易断。
3
打开火，在干净锅内倒入适量的食用油，等待一两分钟，油烧热。
4
把搅拌好的鸡蛋液从碗里慢慢倒入锅中，一个大大的蛋花形成，先不要翻炒。
5
把葱、姜、红辣椒等调味食材倒入锅中，和鸡蛋搅匀大火翻炒，同时倒入适量食盐入味，鸡蛋炒碎，香葱炒香。
6
炒好后，先把鸡蛋炒香葱从锅中倒入碗里。
7
然后把焖面的面条放在蒸锅开始焖，盖上盖子，面条上可以撒一点清水或料酒，这样的作用是使面条滑嫩，吃着不太干。
8
面条焖的同时，锅中放上八角、花椒、葱花，小火用铲子煸炒一遍出香味。
9
然后把四季豆倒入油锅，微微煎一遍，倒入适量酱油出颜色。
10
在倒入少许香油，香油放一点即可，不然香味太浓反倒不好吃。调味料都加好后，铲子不断翻搅炒匀，炒至四季豆微微变色。
11
把炒好的鸡蛋和四季豆倒入焖面条的锅中，铲子不易搅拌，就用筷子把鸡蛋、四季豆、面条三者搅拌在一起，盖上锅中，开始小火焖，焖大概十分钟即可出锅。
12
焖面出锅，盛入碗中，吃着很香很滑哟。
注意事项
1
原创
2
后续出更多新菜。
上一篇：简笔画牛奶画法1
下一篇：如何做个豆皮面条酸辣面