用青椒搭配肉末做成一道美味好吃的家常菜，做法简单，下面把做法分享给大家参考。
食材
1
青椒 150克
2
瘦肉 150克
3
蒜米 适量
4
姜蓉 适量
5
老干妈酱 1勺
6
生抽 1勺
7
料酒 1勺
8
水淀粉 适量
9
老抽 几滴
方法/步骤
1
首先把青椒切开，然后去籽，再切成一段段。
2
猪肉剁成碎末，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。蒜米、老干妈酱准备好。
3
热锅下油，把青椒放进去，加适量的盐爆煎成虎皮状，然后铲上碟中。
4
再开火下油，放蒜米进去爆香，然后把腌制好的肉末放进去，加1勺老干妈酱翻炒入味。
6
青椒回锅，混合肉末翻炒20秒左右就可以出锅了。
总结
1
先把青椒切成段，瘦肉剁成末，腌制入味，配料准备好。
2
然后开火把青椒爆煎成虎皮状，铲上碟中。
3
再开火肉末和调料炒至八成熟，然后青椒回锅，混合一起炒至入味即可。
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