家常菜红烧豆腐超下饭哦,做法和麻辣豆腐差不多,不过没有放那么多的辣椒、麻椒,口味没有那么重哦!
食材
1
嫩豆腐 适量
2
洋葱 适量
3
小米椒 适量
4
蒜 适量
5
小葱 适量
6
豆瓣酱 适量
7
生粉 适量
8
生粉 适量
9
盐 适量
10
白胡椒粉 适量
11
白糖 适量
12
啤酒 适量
13
芝麻油 适量
方法/步骤
1
准备食材:嫩豆腐或日本豆腐
2
准备食材:洋葱、大蒜、小米椒、小葱、切碎备用,豆瓣酱准备好;
3
爆锅:油烧至七八成热,放入大蒜、小米椒爆香;
4
炒:放入洋葱炒出香味;
5
加配料:放入豆瓣酱,放白胡椒粉,少许白糖,生抽;
6
放主料:把豆腐控干水分,倒入锅中;
7
炖:用锅铲背部轻推,混合均匀,也可以直接晃动锅子,注意要轻,很容易碎的;
8
调味:放入点啤酒,盖上锅盖焖一会儿,如果没有啤酒也可以不放,注意,把生粉水倒入锅中,锅铲背轻推,让豆腐完全的混合均匀,芡汁收干一些;
9
出锅:出锅前,尝尝咸淡加盐,撒葱花,淋芝麻油,可以装盘了。
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