超级好吃
食材
1
五花肉 200克
2
鸡蛋 50克
3
香菇 50克
4
冬笋 30克
5
洋葱 30克
6
冰糖 15克
7
盐 15克
8
老抽 3克
方法/步骤
1
香菇泡发，洋葱切碎，冬笋切丁焯水、五花肉焯水切肉丁。鸡蛋煮熟剥皮。
2
炒锅多放些油炸香洋葱。正宗做法是用红葱头炸成油葱酥，我们这边买不到只能用普通的洋葱呵呵。也可以在某宝直接购买台湾红葱酥
3
底油不要倒，把肉放在锅里煎，逼出肉本身的油。放入八角、香叶、姜炒香。先烹入几滴醋翻拌（千万不要多了）、然后烹料酒翻拌、最后放生抽和老抽上色。
4
倒入香菇和冬笋翻炒后锅里倒开水。放几粒冰糖，把鸡蛋、洋葱放进去一起炖煮。汤开后撇去浮沫转小火炖一小时以上，肉酥烂就可以加少许盐调味关火了。记得多留一点汤汁。
6
拌一拌，米饭浸透汤汁，和着冬笋、香菇、肉丁一起吃下去太幸福啦
注意事项
注意油温